第106章 S级鸭脚扎 鸭脚扎的正(2/3)
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&esp;&esp;六婶挂了电话，终于是长舒一口气，看着在外头玩耍的婷婷和旺财，终于觉得以后的日子有了盼头。
&esp;&esp;十五分钟一过，她立马掀开蒸锅的盖子，扑面而来就是一股浓郁的腊香和鲍汁的鲜香。
&esp;&esp;用日晒二十天的腊鸭肠做的鸭脚扎，集合了爽脆、紧实、弹牙、有嚼劲的口感，但也不失油润，口感层次极为丰富。
&esp;&esp;“怎么没有？”坚叔也很认同珍姨的看法，“有了这个鸭脚扎，那姓孙的是拍马都追不上了！”
&esp;&esp;等待鸭脚扎出炉的时候，夏咏恩站在灶台边上心急如焚，经过这么多次的实验，她隐隐觉得，这一次自己好像真的找对了正确答案。
&esp;&esp;如今荣兴楼的热度并不低，之前鸡仔饼一经推出，食客们都抢疯了，而鸭脚扎是荣兴楼的招牌菜，又是失传已久，两重buff之下，一上市的热度完全无可估计。
&esp;&esp;鸭脚扎作为荣兴楼的招牌菜，毫无疑问是荣兴楼的王牌和底牌，在一切准备都没有做好之前，她是绝不会随便让鸭脚扎在食客面前亮相的。
&esp;&esp;夏咏恩忍不住笑，“哪里有这么夸张啊？”
&esp;&esp;即便他舌头要比常人更挑剔，可也不得不被这一款鸭脚扎给彻底折服。
&esp;&esp;在这之前，她挠破了脑袋也想不明白，鸭肠怎么可能是甜的。
&esp;&esp;而且相比起日晒十天的，二十天的腊鸭肠腊香味和咸香味更足，但又比日晒三十天的更有鲜味和脂香味，嚼起来又有肉香。
&esp;&esp;而夏咏恩将这个好消息告诉给村长后，村长当即就说，“阿恩啊，你真是全村的大恩人啊，我明年就让人给你修一座长生碑，保佑你顺风顺水身体健康。”
&esp;&esp;大喜过望的夏咏恩压根没有留意系统说了什么，连忙招呼了珍姨、坚叔过来试吃，又给宋老伯发去了消息，“宋伯伯，我又研究了一个新的配方，做出来的鸭脚扎要比之前的好吃多了，您什么时候赏脸来尝尝？”
&esp;&esp;而在今日，夏咏恩做的这一款鸭脚扎，完美刷新了方老爷子的鸭脚扎留在他心底的记忆。
&esp;&esp;坚叔放下筷子，忍不住叹道，“唉，还好当时答应你回来了，不然我都没法第一时间吃到这么美味的鸭脚扎！”
&esp;&esp;软韧带弹的腊鸭肠带着淡淡的肉香和鲜香，咬起来紧实弹牙，和软糯酥烂的鸭脚、爽脆软韧有嚼头的浮皮、外脆内软的芋头简直是黄金搭配，真的做到了每一种食材都有不同的口感。
&esp;&esp;夏咏恩迫不及待将三份鸭脚扎拿出来，先用肉眼仔细观察了一番，用腊鸭肠捆绑的鸭脚扎，比起之前用鲜鸭肠捆的更为牢固一些，所有食材都牢牢固定在一起。
&esp;&esp;她终于明白了，为什么之前宋老伯一直说她做的鸭脚扎口感不对，原来问题就出在这里！
&esp;&esp;至于从来没吃过鸭脚扎的赖美珍，对夏咏恩的赞叹之情，更是自不必说。
&esp;&esp;得知自家的腊鸭肠真的帮了大忙，六婶这高兴劲儿还没缓过来呢，又听夏咏恩说，之后她会在村里大量收购腊鸭肠，用来烹饪一道点心。
&esp;&esp;夏咏恩许久未听见六婶用如此欢快的语气说话了，她先给六婶吃了颗定心丸，“我之后肯定会派人来收购的，不过具体是什么时候我还要再考虑，这段时间我会和村长联系，让他跟大家把这个事情说清楚。”
&esp;&esp;激动之余，夏咏恩总算是松了一口气，自己这几个星期来的研究和努力，总算是有了成果。
&esp;&esp;直到现在，她吃到了这个日晒二十天的腊鸭肠，腊香、鲜香、咸香、肉香、脂香味达到了非常完美的平衡，嚼起来有微妙的甜味，才终于明白此言不虚。
&esp;&esp;如今荣兴楼的点心数量已经多达五十多种了，比不少茶楼都要多，因此，鸭脚扎的推行倒是不急，还是得从长计议。
&esp;&esp;夏咏恩激动不已，忍不住跑出厨房，对已经等待许久的梁修文高声说道，“这个口感，这个味道，绝对错不了！”
&esp;&esp;接下来要做的就是将这三种不同质地的腊鸭肠分别捆上鸭脚、浮皮以及芋头，再上锅蒸制。
&esp;&esp;说实话，都过去这么些年了，方老爷子做的鸭脚扎到底味道如何，坚叔早就忘了，留在他心里的，其实是当时吃到鸭脚扎那种极为惊喜的心情。
&esp;&esp;因此，夏咏恩立马就把电话打给了六婶，将这个好消息告诉了她。
&esp;&esp;梁修文也是十分欣喜，两人像小孩子一样乱七八糟地抱到一起，在原地又蹦又跳。
&esp;&esp;果然，这份和日晒十天的腊鸭肠吃起来口感完全不一样，腊鸭肠蒸过后非常紧实，特别耐嚼，带有非常浓的腊香味和咸香。
&esp;&esp;两人一通夸赞，听得夏咏恩是心里美滋滋的。
&esp;&esp;目前吃了两种腊鸭肠，夏咏恩觉得日晒十天的更胜一筹，那油润的口感和满口的肉香真的太好吃了！
&esp;&esp;最绝的是，日晒二十天的腊鸭肠，吃起来真的会回甘！
&esp;&esp;而鸭脚扎所用的食材繁多复杂，光是一个浮皮那都得经过多重处理，更别说是腊鸭肠了。因此，必须要保证食材能够充足供应，夏咏恩才有信心推出鸭脚扎。
&esp;&esp;吃完这一份，她又拿起了那个用日晒三十天的腊鸭肠做的鸭脚扎。
&esp;&esp;“什么？真的假的？那、那你什么时候过来收？要是时间充足，说不准我还能再多做一些。”
&esp;&esp;要不是这一回她偶然回到濂溪村，都不知道要花多少时间才能想到用腊鸭肠取代鲜鸭肠。
&esp;&esp;她首先要尝的是那份用日晒十天的腊鸭肠做的鸭脚扎，刚一入口，一个声音忽然在她的脑内咆哮起来：我的妈呀，怎么可能会这么好吃！
&esp;&esp;黎志坚之前吃过方老爷子做的鸭脚扎，因此对于夏咏恩复刻的这一份，很想要挑出一些刺来，可吃到嘴里后，他惊讶得合不拢嘴。
&esp;&esp;本以为这日晒十天的已经够好吃了，可等她吃到那日晒二十天的后，彻底惊呆了！
&esp;&esp;【检测到a级鸭脚扎，宿主继续加油哦！】
&esp;&esp;而此时此刻，消失许久的系统提示音忽然响起：
&esp;&esp;好不容易攻克了酱汁和鸭肠的口感两大难题，如今她的心里满是自信和希望，连这么难做的鸭脚扎自己都能复刻出来，那还有什么不可能的？
&esp;&esp;她当即就说道，“等这个鸭脚扎上市了啊，其他茶楼通通都要倒闭咯！”