第76章 你多吃两碗就是对我最大的帮忙(2/2)

    刘奶奶说到这里还笑了一下，“什么味道？不知道是油烟味还是盐味。”

    早上拿出来解冻，春晓过去摸了摸，这会这鱼化冻得刚刚好。

    刘奶奶这会正拿毛巾，把垂下来的头发擦干。

    西瓜放边上，春晓摇了一桶井水出来，直接把西瓜放到了井水里。

    手起刀落，鱼身就被分开来了。

    春晓把那哥鱼先洗了洗，去掉了表面的黏膜，虽然鱼皮用不到，但是取鱼肉和去鱼皮，鱼刺都是在砧板上，难免会有触碰到的时候。

    现在才知道每道美食的背后，付出了多少的艰辛和努力。

    “回来啦？”刘奶奶还抬起头来和春晓说话，看到了春晓手上的大西瓜。

    刘奶奶说到这里自顾自的高兴，“你现在不就在摆摊吗？卖东西，我也不懂，但我知道，有客户东西才能卖出去，要是火了，是不是客户就多起了来？”

    春晓把瓜湃上后，就去看看那哥鱼肉解冻得如何了。

    “真是不得了，所以说，这东西做起来是真的不容易。”

    春晓做了那么多年，初心是从没变过的。

    刘奶奶自顾自地说了起来，春晓也就在边上听着，听刘奶奶讲杨煜泽的故事还是蛮有意思的。

    但是春晓听刘奶奶说这话还真若有所思，刚刚杨煜泽一下子就拉住了她，还问东问西的，难道，真是一眼就看出来了，她是个厨师？

    善待经由她手的每一份食材。

    这个过程需要的是耐心，细心，还有对做出来的这颗丸子的敬畏之心。

    为了保证最好的口感，自然是要在每一个环节精益求精。

    春晓用厨房纸把表面的水分吸干，然后去掉鱼头和鱼内脏。

    “他好像之前去过蛮多地方玩的，还做了什么探访全国100座城市的100位大厨的系列视频，听他那个视频还蛮火的，说自己火眼金睛，看到人都能分辨出来谁做的东西好吃，因为已经见识过了太多的大厨，大厨身上都有自己的味道。”

    春晓细细拍打，没多一会就把一条鱼骨完整剔下来了，鱼骨两边的鱼刺上还有少量的鱼肉残留，也细细刮下来。

    尤其是看春晓仔细地挑鱼刺和鱼筋，手上翻转得飞快，拿着小勺子一点点把细碎的小鱼刺给找出来。

    春晓嘴角一弯，“看您说的，您今晚多吃两碗，就是对我最大的帮忙，不然，做出来没人吃，寂寞啊！”

    刘奶奶还是第一次看人做鱼丸，之前只知道这东西好吃，刚刚看春晓那么早就要开始做，刘奶奶还劝了一句不用那么早。

    春晓走过去，把西瓜放下，又洗了手，自然地接过了刘奶奶手里的毛巾，给她擦后面的头发。

    夏天的井水很凉，用来湃西瓜，西瓜吃起来冰冰凉，又不会到了冰箱冷藏那样的冰度，有老人，有小孩，这样吃着舒服也不用怕拉肚子。

    “哎哟，这是哪里来的西瓜？看着这么靓的。”

    春晓要做鱼丸和手工鱼面，用的是解冻后的。

    做手工鱼丸和手工鱼面耗费的时间多，这个点开始做，晚上大家就能吃上热气腾腾鱼丸面了。

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    这么神的吗?

    刘奶奶说到这里却像是想起了什么似的，“诶，不对啊，他这到处去找美食，找大厨的，春晓，可以拍你啊，我看他的视频还蛮火的诶。”

    这么鲜美的肉，大自然的馈赠，自然不应该浪费。

    刘奶奶在院子里架了个架子，架子上放了脸盆洗的，还是老式做派。

    然后，贴着鱼骨先把鱼成两半但是边缘不切断，把鱼铺平，用用刀背细细敲打，先把鱼肉和鱼骨敲分离，然后一气呵成将鱼骨给拔起来。

    “就是可惜我想帮忙也帮不上，我这眼睛，老咯！”

    鱼是杨爷爷的朋友送的，因为是海鱼，那哥鱼上岸了基本就死了，要快速冷冻起来。

    春晓把所有的那哥鱼的鱼肉都给剔了出来，去掉皮，接下来进行的一步，是碾肉，此时需要挑去所有细骨跟鱼肉里面的鱼筋，这样做出来的鱼丸才会细腻弹牙，滋味鲜美，而且不会觉得鱼丸里面有杂质，好像吃到了什么不干净的东西。

    只是后面的头发看不到，要擦到也不容易，有春晓帮忙，就容易多了。

    刘奶奶说得很起劲，春晓只是笑笑没说话。

    刚刚看到他，春晓就觉得是个小屁孩，现在听刘奶奶讲，就更觉得他不成熟了。

    “啊，回来啦！”

    有流量当然是好，但是春晓也不想放弃现在这样安稳的生活。

    刘奶奶又坐到了她的躺椅上，笑眯眯地一边享受春晓的服务，一边听春晓说西瓜是谁送的，又是怎么遇到的杨大爷的儿子。

    “哦，是他啊，回来啦？这不是今年大学毕业，被他爸爸叫了回来，之前还一脸的不乐意呢！”

    老人家不习惯用吹风筒，洗完了就是用毛巾擦干，下午到晚上那么长的时间，睡觉前就是干的了。